主な出典元
総務省/ 農林水産省/ 厚生労働省/ 文部科学省/ 観光庁/ 国税庁/ 消費者庁/ 東京都/（公財）国際金融センター/（独）農畜産業振興機構/（公社）米穀安定供給確保支援機構/（一社）新日本スーパーマーケット協会/（一社）日本即席食品工業協会/（一社）日本惣菜協会/（一社）日本ミネラルウォーター協会/（一社）Ｊミルク/（一社）全国清涼飲料工業会/ 他 企業・団体
第1章 官庁統計データ
食料、農・水産業基本指標/ 漁業・養殖業生産統計/ 食品産業の事業所数/ 食品製造業の生産動向/ 加工食品の輸入動向/ 油糧の生産量/ 食料自給率・食料自給力指標/ 平成27 年家計調査/ 平成27 年国民健康・栄養調査
第2章 食の国際化
2025年における世界の食料需給の予測/ 各国の食料品に関する物価水準/ 日本食品の品目別輸出と輸入/ コメ・コメ加工品の輸出動向/ 海外の日本食レストラン/ 日本食・食文化の海外普及/ 海外の農林水産物・食品マーケティング/ 日本と中国の加工食品に関する消費者実態/ ＴＰＰと食品購入に関する生活者意識/ 集客型6 次産業化に関するアンケート/ 日本在住外国人による品目別日本食品評価/ 訪日外国人の動向/SNS を利用した訪日外国人の「食べる」に関する単語ランキング/ 訪日観光客「食」アンケート/ みそ出荷数量/ 醤油統計/ 缶・びん詰・レトルト食品の生産量
第3章 料理・食事に関するデータ
食料品の買物と食事の準備/ スーパーマーケットでの食材購入/ ネットスーパーの利用/SNS と料理/ 既婚女性の料理事情/ 料理の手間/ 手作り料理と冷凍食品の利用/ 炊飯に関する意識/ 食用油の使い方/ 調味料の使い方/ 好きな肉・好きな肉料理/ カット野菜とサラダの利用/ 家庭内の缶詰利用/ 朝食に関するアンケート/ 日本人の食の嗜好/ 春夏秋冬 味覚人気投票/ お餅への意識/ おせちに関するアンケート
第4章 中食・外食に関するデータ
世帯収入別に見る外食支出/ 外食産業市場規模推計/ 外食産業市場動向調査/ 外食市場調査2015 年度/ 世帯収入別に見る中食支出/外食・中食における県庁所在市ランキング/ おにぎり・パンの消費動向/ 麺類の消費動向/ 即席めんの生産数量の推移/ パン屋・ベーカリーショップの利用/ 調理済み食品・外食の利用頻度/ お惣菜/ 駅弁/ サラリーマン・OL の昼食事情/ 食フェス/ ご当地グルメ/シニアとお寿司/ カップ焼きそば/ インスタントスープ
第5章 菓子・飲料・酒類に関するデータ
年齢別に見る菓子の消費状況/ いまどきスイーツ事情/ こどもの日のお菓子アンケート/ アイスクリーム白書2015/ かき氷アンケート/ チョコレートの統計/ バレンタイン/ 果物の消費動向/ 水道水に関する意識/ ミネラルウォーター/ ソフトドリンクの生産量/ 牛乳飲用/ トクホ飲料の消費者動向/ 豆乳の消費/ 豆乳に関する意識/ コーヒー統計/ 緑茶と紅茶の国内消費ランキング/ ノンアルコール飲料/ 酒類の動向/ 飲酒・日本酒への意識/ 女性の飲酒意向と動向/20 〜 40 代未満男女の「宅飲み」
第6章 食生活と食育に関するデータ
小中学生の食事の実態と「食」とのかかわり/ 子どもへの食育/ 子どもの食生活と味覚/ 日本食に関する意識/ 和食文化と食生活/ 食の志向/ 東京都民の食品の購買意識/ 食品表示に関する意識/ 地産地消の推進/ 有機農業を含む環境に配慮した農作物に関する意識・意向/ 学校給食/ 食品ロスの削減とリサイクル/ 食料品アクセス問題
