主な出典元
内閣府/ 総務省/ 農林水産省/ 厚生労働省/ 文部科学省/ 観光庁/ 国税庁/（公財）国際金融情報センター/ 日本政策金融公庫総合研究所/ 日本貿易振興機構(JETRO)/（一社）日本協同組合連携機構（JCA）/（独）農畜産業振興機構/（公財）中央果実協会/ その他 企業・団体
第1章 官庁統計データ
農業就業人口/農林水産基本データ/農業の経済計算/都道府県別農産物産出額/日本と諸外国・地域の食料自給率/食料自給力指標/日本の農業経営と農業者の実態/日本の漁業・養殖業生産統計/家計（1世帯当たりの品目別支出金額、購入数量、平均価格）の推移/家計（都市階級・地域別、男女・年齢階級別、年間収入十分位階級別）/品目別消費者物価指数/産業別食品産業の事業所数の推移/食品製造業の生産動向/国民健康・栄養調査 など
第2章 食の国際化
2027年における世界の食料需給の予測/各国の食料品に関する物価水準/日本における農林水産物輸出入概況/農林水産物・食品の輸出額の品目別内訳/日本人の輸入食品に対する価格許容度/訪日外国人の動向/インバウンド（外国人観光客）の受入状況/海外の日本食レストラン/海外の農林水産物・食品マーケティング など
第3章 料理･食事に関するデータ
家庭での米の消費/ ２０１７年産米の食味ランキング/みそ出荷数量/醤油統計/精肉・たまごの摂取頻度/食肉販売動向/野生鳥獣のジビエ利用/水産物消費の変化/水産缶詰マーケット/夏のおつまみと魚肉練り製品/うなぎ/たまご料理/食事の支度と野菜不足意識/平成・野菜への意識/野菜の好き嫌いと食経験/パッケージサラダ/果物の消費/缶・びん詰・レトルト食品の生産量/冷凍食品の利用状況/好きなカレー/好きな麺類/おすし/おせち/夏の食/朝食/ママたちの食事事情/自炊/ネットスーパー など
第4章 中食･外食に関するデータ
外食産業市場規模推計/外食産業市場動向調査/中食購入の実態/ソトごはんトレンド/夏の外食/ひとり飯/インスタントラーメンの消費量/ビジネスパーソンのランチ/お弁当作り/おにぎり作り/コンビニエンスストアの利用意識/やきとり/グルメハンバーガー/季節の行事・イベントと料理 など
第5章 菓子･飲料・酒類に関するデータ
日本の菓子推定生産量/和菓子と洋菓子に関する消費者意識/アイスクリーム統計・アイスクリーム購入者動向/かき氷/シュークリーム/子どものおやつと栄養/仕事中の間食/牛乳の飲用状況/豆乳の生産量/清涼飲料水の生産量/ホットドリンク/炭酸水/野菜飲料・果汁飲料/コーヒー統計/ノンアルコールビール/ワイン/お酒レポート など
第5章 食と健康・食育に関するデータ
食の志向/子どもの食生活に関する意識/現代の父親の食生活/1人暮らしの食生活/食育/食品ロス消費者意識/介護食作り/ 低糖質メニュー/有機食品への消費者意識 など
